MieAyam

Kata sahabat saya yang tukang makan, mie ayam bisa disajikan dalam dua cara. Cara pertama adalah dengan dipisah antara kuah dengan mie-nya, kemudian cara kedua dicampur antara mie dengan kuahnya. Anda suka yang mana?

Selera anda bukanlah urusan saya, silakan saja anda memilih baik yang dipisah atau dicampur. Ini masalah kebiasaan saja bukan? Tapi kalo saya lebih memilih yang dicampur. Lidah saya menerjemahkan mie ayam yang dicampur ini sebagai sedap; enak; mak nyuss. Kerongkongan saya beda lagi, mie yang dicampur ini, diterjemahkan sebagai mudah lewat. Kalau perut saya, menunjukkan reaksinya dengan diam; tenang; tidak memberontak, atau singkat kata menerima dengan pasrah.

Mie ayam yang dipisah cara penyajian, antara kuah dengan mie, menurut saya sedikit berbeda. Tidak pada bahannya, namun pada rasa yang dihasilkan. Pak Bondan, yang biasa berkeliling icip sana; icip sini itu, mengatakan bahwa pada setiap masakan ada jiwa. Nah, jiwa masakan inilah yang kemudian menggerakkan melodi-melodi syaraf pencecap saya di ujung lidah. Saat memakan mie ayam yang dipisah ini, seperti mendengar nada sumbang, ada yang kurang pas, jiwa yang kurang hingga akhirnya menjadi tidak nikmat.

Mie ayam yang disajikan bersama kuah itu, barangkali telah mengalami masa pembauran antara mie dengan kuah yang lebih lama. Paling tidak dari gerobak, kemudian dibawa si abang sampai di meja tempat kita duduk. Antara mie dengan kuah, telah berkenalan cukup lama, sehingga bisa padu, dan sukses menggerakkan syaraf-syaraf nikmat. Lain halnya dengan mie ayam yang dipisah, percampuran antara kuah dengan mie hanya sebentar. Saat sampai di meja, dituang kuah ke dalam mie, kemudian dicampur, dan dimakan. Sepertinya ada yang terlewat, masing-masing bahan kaget, dan mempertahankan jati dirinya sendiri. Ada batas di sana.

Batas itu, terkadang begitu kuat, sehingga bahkan kecap, saus dan sambal tidak dapat mempengaruhinya. Namun, satu saat dengan takaran yang pas, jumlah sambal, tetesan kecap dan saus, sebuah mangkuk mie ayam, akan terasa nikmat entah dipisah atau dicampur. Oya, harap jangan lupakan juga dengan kekenyalan mie, karena mie yang dicampur akan lebih lembut, dan sebaliknya dengan mie yang dipisah, sedikit lebih kenyal dan keras.

Anggaplah Amerika yang begitu luas; adijaya, dan makmur itu sebagai warung mie ayam. Bukankah saat ini di sana sedang disibukkan dengan dua jenis mie ayam? Kalau disederhanakan, ada mie ayam yang dicampur dan mie ayam yang dipisah, sedang bertanding di Amerika sana. Seru sekali, karena pengunjung warung sibuk memilih-milih. Bahkan gaungnya, sampai kepada penonton di sini, yang pernah disinggahi mie ayam yang dipisah itu.

Khusus untuk penonton yang awam seperti saya, saya justru jatuh cinta dengan yang dipisah. Lagi-lagi dalam pandangan awam saya, saya mengharapkan ada yang baru, yang bisa ditawarkan, dari yang dipisah ini. Melodi kebencian, ketakukan dan pencarian musuh yang selama ini dinyanyikan, sepertinya sudah mulai sumbang, dan ketinggalan jaman. Butuh sesuatu yang baru, seperti R and B, ada gabungan di sana. Logikanya, sebagai yang pernah dipinggirkan, tentu akan tahu dan mengerti bagaimana rasanya dikeluarkan dari percaturan; diabaikan; dimusuhi.

Batas dalam Negara demokrasi seperti di Amerika ternyata masih ada, berakar kuat bahkan. Tentu tabu mengangkat rasialisme dalam pertarungan yang begitu sengit, namun terbuka seperti itu. Bisa-bisa dunia akan tertawa, namun jujur atau tidak, batas itu ada. Mirip dengan garam yang tidak kelihatan, namun membikin mie ayam asin.

Tunggu! Saya ini melihatnya terlalu jauh nun di sana. Bagaimana dengan batas di sini? Sudahkah kecap, saus dan sambal tercampur sempurna, memberikan rasa yang nikmat? Menjadi komposisi beragam alat music yang syahdu? Atau, kalaupun batas itu ada, namun indah seperti horizon?

Bang, mie ayam satu, dicampur aja ya!

__________________________________________________________

Terima kasih untuk Siwi, karena perdebatan mana yang lebih enak itu, menjadi ide dari tulisan ini.

Asal Gambar

« Perut

Nyanyian Diam Sendiri »